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Gamme Celebris
CELEBRIS VINTAGE 2008 MAGNUM
515,00 €
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Ce millésime est seulement la 8e édition de Gosset Celebris Vintage au cours des 34 dernières années. Elle est proposée en édition limitée à 1.000 magnums. Le temps fait partie de l’essence et de la personnalité de Celebris. Il contribue à l’expression du style de cette cuvée confidentielle.
Assemblage à majorité de Chardonnays qui apportent élégance et minéralité. Les Pinots Noirs apportent le fruité et la structure.
Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Vieillissement en caves de minimum 10 ans. Dosage modéré pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
- Architecture
- 54% Chardonnay, 46% Pinot Noir
- Mise en cave
- avril 2010
- Villages
- Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Vertus, Le Mesnil-sur-Oger
- Dosage
- 5g/L
- Température de service
- 8°C-10°C
Odilon de Varine
Head Winemaker
«Il fallait savoir attendre. Après 12 ans de maturation, l’équilibre recherché est enfin atteint. Les Grands Vins de Champagne ne se révèlent qu’après un long affinage. »
À L’ŒIL
Une robe d’un jaune profond éclairée par un perlage fin et abondant.
AU NEZ
Le nez est floral avec des touches de fleurs blanches d’acacia, de jasmin et de mimosa. On perçoit également des notes fruitées de poire et de mirabelle. Le bouquet est riche et capiteux, vineux mais aérien.
EN BOUCHE
La bouche est caractérisée par des arômes pâtissiers marqués : gâteau à la poire, madeleine à la vanille, biscuit à la cuillère, sabayon... La fin de bouche est longue et saline
Gamme Celebris